《云(yún )南(nán )味道》一(📼)共分10个(🔼)篇章介绍云(yún )南(🕸)美食,从开篇的《家宴春色(sè )》、《人间(🔬)清欢》到充(chōng )满浓浓(nóng )怀旧乡(⏬)愁的《岁(suì )月怀(♑)想》和《异乡别恋》,每个篇章(zhāng )看似毫无联系(✳),但其(🛹)中内核紧扣。与传(🎿)统的(🥞)美食(shí )(😚)节目(✖)不同(tóng ),《云南味道》在地域上采取了大范围的跳动(🥁),并且不以地(dì )(😞)域(yù )和菜品分(fèn )类进行(háng )划(huá )分,反(fǎn )(💻)而每集都(🔝)有自(zì ) 己的主人公:(㊙)建水摘草(💪)芽的(🎾)郑红伟(🍄)兄弟;大(👃)理宾川鸡(jī )足山脚(jiǎo )(😍)下(💠)打香椿(🏯)的(de )杨(yáng )继梅(méi )一(🐀)家;以(yǐ )及至(zhì )今还完整保留制(zhì )作(💝)怒江“漆油(yóu )煮鸡”传统纯手工做法的怒族小(🐨)伙子王敬华……节目对食物朴素细腻的描(miáo )述,对人和食材关(guān )系的微(wēi )妙(miào )(💏)理解,也(yě )使(shǐ )得(💸)本片(🐞)不仅仅是(shì )一部表(biǎo )现美(měi )(🔙)食的纪录(🆙)片。以往(🔥)对(🚡)云南(nán )美食(🏓)看(🚽)似没有(🔲)文化的(de )(😳)误读,将在节(jiē )(🔪)目中(👚)改变(biàn )(⏺),云(🧘)南美食的(de )底蕴,质朴简单,就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里(lǐ ),就在一罐(guàn )罐巍山殷(😲)记的咸菜里(💨)。
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